La gastronomia de Sète


Una cuina generosa, un art de viure. 

Són poques les viles que poden presumir de tenir un patrimoni culinari tan diversificat.

Les especialitats, derivades en la majoria dels casos de les receptes de les "mammas" italianes: la "macaronade", els musclos i calamarsons farcits, la "bourride" de rap, la sèpia en "rouille", la sopa de peix, la daurada reial, el marisc de l'estany de Thau.

La famosa "Tielle": aquesta petita coca coberta de pop amb espècies, dinar tradicional dels pescadors al mar, s'ha convertit en una veritable institució de la gastronomia setana. 

El marisc: Apreciat en estat natural des de l'Antiguitat, el marisc de l'estany de Thau té un renom que ha traspassat amb escreix les fronteres regionals. 

Els restaurants de Sète els faran descobrir aquesta cuina, i als mercats podrà trobar aquests productes directament sortits de l'estany i del mar.
 

Partager :