Le Paris-Méditerranée
Fotos
Presentation
Connexió directa amb el mar, en una cuina més personal que setana, per un xef patró format a les 'brasseries' parisenques i arribat fa cinc anys al sol del Llenguadoc.
El lloc té un aire de bistrot discret (res al voltant, poca animació al carrer), però la pissarra sempre té històries interessants per explicar, perfums i sabors del sud: paella de calamarsons amb sobrassada, risotto amb tinta i brou picant amb botàriga (un plat que és sempre a la carta des de fa uns quants anys), pavé de tonyina semicuit amb cascall, molls de l'os amb crema de xocolata de Zan...
La impressió, per moments fugissera, de falsa complicació, però una cuina que té el mèrit d'interpel·lar lluny del folklore. Cava ben triada amb un diàleg directe amb els propietaris.
(font : Gault et Millau)
- Segell de qualitat :
- Serveis :
- COVID Plats à emporter / Livraisons
- Capacitat :
- 40 Persones a la sala
- Situació :
- Centre de ciutat
- Categories :
- Restaurants tradicionals
- Especialitats de Sète
- Altres especialitats
Preus
- Pagament :
- Llengües parlades :
